Acı biberli kavurma

İlk denemede biberi erken attım, acısı etin tadını bastırdı. İkincide tereyağını az koydum. Üçüncü denemede biberi en sona bıraktım ve aradığım dengeyi buldum.

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı dana eti
• 4 acı kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 parça taze zencefil
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Eti suyunu salıp çekene kadar kendi yağında kavurun.
2. Tereyağını ekleyip eti kızartın.
3. Rendelenmiş zencefili, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış biberi ekleyin.
4. İki dakika daha karıştırıp tuz ve karabiberle ateşten alın.